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              百姓呼吁餐具消毒亟待標準化規范
              新聞類別:新聞動態  發布時間:2016-7-25 11:18:29
                  “作為一個與人們身體健康息息相關的民生行業,迫切需要政府部門給予監管和指導,盡快出臺更加完善的行業標準和操作規程。”這是日前在京舉行的中國餐飲具消毒行業發展關鍵問題交流會上,相關專家與業內人士針對餐具消毒企業發出的呼聲。 
                  隨著“呷哺呷哺一池水刷500套餐具”事件被媒體曝光之后,餐飲具消毒行業也進入公眾視野。據經濟學家呂先銘介紹:“餐具從餐館收回后,需要經過除渣、4道高溫熱水粗洗、浸泡、4道精洗、噴淋、高溫消毒等細化程序,整個生產過程對清洗車間和包裝車間衛生要求極高。但是由于大量的無證、無照、不規范經營的現象讓消費者對消毒餐具行業有很多誤讀。”會上展示了北京、哈爾濱、長春、新疆等地優秀生產企業的標準化生產流水線,和通常人們印象中臟亂差的作坊式生產模式大相徑庭。 
                  據統計,一個省會城市對餐飲具每天的市場需求量平均在48萬套以上。如果每天有1%不合格的餐飲具產品投放市場,那么每天就會有至少4800人次的健康受到危害。由此可見,“放心碗”工程也是民生大工程,餐飲具消毒是影響到城市食品安全的重要行業。 
                  會議上,與會者還就“消毒餐具工本費1元,或消毒餐具另行收費被認定為霸王條款”一事發表了觀點。餐具消毒行業代表們結合此前烏魯木齊、安徽、太原、哈爾濱等地出現的同類事件進行了分析。 
                  新疆烏魯木齊餐具消毒行業商會會長王向東、副會長王庭毅先后發言稱,自4月12日烏魯木齊叫停消毒餐具收費后,當地餐具消毒行業市場總體銷量從每天20多萬套降到不足10萬套,行業虧損嚴重。 

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